Lexique au logis

Dis ! vaguations à partir d'une photo ...

M'en allant au métro, je passe devant ce

café-brasserie-tabac de mon quartier, agréable,

toujours animé, et j'aime bien y découvrir le menu du

jour. Hormis icelui, les huîtres y sont souvent  présentes

et immanquablement, ressort ce déplacement d'accent,

sur le u en lieu du i : je suis habituée. Lorsqu'il y a

quelques jours, c'est la poissonne de cette affichette qui

est apparue, je me suis prise à rire, car un rien

m'amuse, y compris lexicalement, devant ce que je me

suis surprise à qualifier tout haut –mais ce m'est

coutumier, je parle souvent toute seule même dans la

rue, ne serait-ce que quand je révise des trucs appris

par cœur–  d'amour des chapeaux ! 

Du coup, je me suis demandée si, dans un autre sens,

existait une sôle ainsi orthographiée, et de fil en anguille

aiguille, me voilà, une fois de plus, le nez dans les

dictionnaires.

Pas plus de sôle enchapeautée (à partir de quel âge cesse-t-on de dire chapeau pour accent circonflexe ?) que de beurre (blanc) en branche, même si le mot recouvre plusieurs acceptions, ayant toutes pour idée commune quelque chose de plat, et souvent, de posé. Tout petit déjà, le mot, issu du latin solea, altéré en sola, signifiait à la fois, grosso modo, sandale, dessous de sabot, sorte de plancher ou le poisson dont on cause. Ajoutons aujourd'hui la sole du four de cuisine, base plate, une fois encore.
Alors va mon bateau et vogue la galère !  Sail on, sailor !

 Et rapporte-nous de la sole ou un autre poisson, celui-ci, par exemple :

... que je découvris sur la carte

de notre restaurant aimé-fétiche d'Oléron, celui que l'on s'offre

à la toute fin de nos quelques jours de vacances, pour

atténuer la tristesse du départ et l'abandon récurrent d'un

endroit où l'on se sent si bien et où toujours on revient.
(Relais des salines : LIEN ici par exemple)

Le poisson, je l'aime beaucoup dans mon assiette ; pour mon compagnon, un des plaisirs de bouche de l'île réside en sa dégustation systématique d'huîtres : je m'y suis plusieurs fois essayée dans ma vie, mais inutile que j'insiste, je suis rétive, définitivement. Ce qui nous ramène à la photo de départ et à ses fôtes ...
Re-plongeon dans le dictionnaire : le mot huître vient conjointement d'ostrea (latin), et  οστρεον (ostreon, grec), d'où ostréiculture ... qui au fil des siècles ont donné le mot huistre, puis huître. Petit détail orthographique en langue française : bon nombre de mots comprenant une voyelle suivie de -st ont fait tomber ce s en accentuant avec un circonflexe la voyelle pour le remplacer : d'autres exemples : teste a donné tête, tempeste est devenu tempête ; quelquefois, des repères sont restés en place, et d'autres mots de la même famille demeurent avec le s d'origine : parallèlement à bête, il y a bestial ; à fenêtre, défenestrer ; et pour clore cette série avec un joli mot, en face de fête, il y a festin ...    

                                                                    Le relais des salines par le Krop                  

Je célèbrerai l'huître encore, via un texte écrit par Ponge, dont j'aime le style : L'huître, de la grosseur d'un galet moyen, est d'une apparence plus rugueuse, d'une couleur moins unie, brillamment blanchâtre [...] À l'intérieur l'on trouve tout un monde, à boire et à manger : sous un firmament [...] de nacre, les cieux d'en-dessus s'affaissent sur les cieux d'en-dessous, pour ne plus former qu'une mare [...] qui flue et reflue à l'odeur et à la vue, frangé d'une dentelle noirâtre sur les bords. Parfois très rare une formule perle à leur gosier de nacre, d'où l'on trouve aussitôt à s'orner.

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